io faccio così:
pelo le patate che mi occorrono, nel frattempo metto sul fuoco una pentola con dell'acqua a bollire.Taglio le patate a spicchi o a tocchi regolari e quando l'acqua bolle le verso dentro.Faccio sbianchire le patate per pochi minuti(10 min.circa) e poi le scolo.
Le verso nel tegame da forno e le condisco con olio evo, aglio,rosmarino e qualche fiocchetto di burro,sale e pepe q.b.
E le patate sono pronte per finire in forno.
(n.d.L. In questo modo i tempi di cottura sono dimezzati e il risultato è stupefacente:dorate e croccanti all'esterno e morbide nel cuore)
pelo le patate che mi occorrono, nel frattempo metto sul fuoco una pentola con dell'acqua a bollire.Taglio le patate a spicchi o a tocchi regolari e quando l'acqua bolle le verso dentro.Faccio sbianchire le patate per pochi minuti(10 min.circa) e poi le scolo.
Le verso nel tegame da forno e le condisco con olio evo, aglio,rosmarino e qualche fiocchetto di burro,sale e pepe q.b.
E le patate sono pronte per finire in forno.
(n.d.L. In questo modo i tempi di cottura sono dimezzati e il risultato è stupefacente:dorate e croccanti all'esterno e morbide nel cuore)
