Citronette

    
• olio di oliva extravergine
• sale                                                      
• limone

       Lavare e tagliare il limone a metà, spremere con l'aiuto dello spremi-agrumi il limone. Versare il succo di limone in una ciotola.

Aggiungere al succo di limone un cucchiaino raso di sale fino. Iniziare a sbattere il tutto con la forchetta, e non appena il sale sarà tutto sciolto e il composto risulterà ben amalgamato aggiungere l'olio d'oliva extravergine. 

Continuare a sbattere finchè anche l'olio extravergine di oliva sarà ben amalgamato.

Indicata anche per condire insalate o pesci al forno.

Se la citronette dovesse restare, conservarla in frigo max per 2 giorni e sarà utile che prima dell'utilizzo venga nuovamente sbattuta. A piacere si può aggiungere del pepe.